(6-8 personer)
|
Mørdej: |
Fyld: 2-3 rensede porrer ca 200 g 1spsk smør 2 æg 2 æggeblommer 2 dl piskefløde 3 spsk fintklippet dild 150-200 g fersk røget laks |
En
raffineret og dog nem lækkerbisken, der smager ekstra godt med
brøndkarse eller lidt salat til.
Ælt
mørdejen sammen af de angivne ingredienser og læg den i en plastpose i
køleskabet i et par timer.
Beklæd
en tærteform (ca. 26 cm, helst med løs bund) med den udrullede dej,
prik bunden med en gaffel og stil formen i køleskabet i en time.
Læg
et stykke alufolie over, fyld op med tørrede bønner og bag tærtebunden
i den 225º varme ovn i 15-20 minutter.
Fjern
folien med de tørrede bønner og bag bunden i yderligere ca. 10
minutter. Lad tærtebunden afkøle på en rist.
Flæk
porrerne på langs, skær dem i fine strimler og lad dem snurre et par
minutter i smør.
Pisk
æg, æggeblommer, fløde og dild sammen, tilsæt porrestrimler og laks,
skåret i tynde strimler.
Hæld
blandingen i tærtebunden og bag alt i den 200-225º varme ovn i ca. 25
minutter.
(4 personer)
| 2 tsk mediumstærk karry 1 tsk stødt spidskommen 1 løg, finthakket 2 fed hvidløg, finthakkede 2 porre, skåret i tynde skiver 500 g kyllingebryst, i tern 8 dl grøntsagsbouillon 2 tsk tørret timian 2 tomater, i både 1 rød peberfrugt, i tern 2 di piskefløde 2 spsk majsstivelse, rørt ud i lidt vand 2 spsk olivenolie salt og friskkværnet peber |
Til
servering: 1 håndfuld bredbladet persille, grofthakket 3 dl basmati ris, kogt efter anvisning på emballagen |
Varm en gryde op ved middelvarme og rør karry og spidskommen rundt i
gryden, til det begynder at dufte. Tilsæt olie, løg, hvidløg og porrer
og sauter det i karryen, til løgene er bløde.
Kom kyllingekødet i gryden, brun det på alle sider og tilsæt
grøntsagsbouillon sammen med timian.
Lad det simre under låg ved lav varme i 20 minutter til kyllingen er
mør, og kog imens risene, efter anvisning på emballagen. Tilsæt tomat og
peberfrugt og smag til med salt og peber.
Jævn suppen en anelse med lidt majsstivelse udrørt i koldt vand, som
tilsættes under omrøring.
Kog godt igennem, tilsæt fløden og server med hakket persille og evt med
ris.
(12 personer)
| 100
g mandler 100 g hasselnødder 100 g valnødder 100 g tørret figner 100 g tørret dadler 150 g kandiseret frugter ½ tsk kanel 1 knsp nellike 1 knsp koriander 1 knsp ingefær 1 knsp muskatnød 2 spsk mel 150 g flormelis 100 g honning |
Rist mandler og nødder — hak
dem groft sammen med de tørrede og kandiserede frugter.
Tilsæt krydderier og mel. Varm honning og flormelis (til massen kan
trække tråde)- køl det lidt af og tilsæt resten af ingredienserne.
Pres massen ned i en springform foret med bagepapir. Ca. 2 cm i
højden.
Bages i 40 minutter ved 150º - Køles af og drysses med flormelis inden
servering.
Tilbage til Birgits hjemmeside