(4 personer)
|
20 jomfruhummerhaler |
Til servering 4 spsk. smør 4 pølsebrød eller andet blødt brød 4 spsk. stenbiderrogn 2 spsk. purløg |
Lad hummersalaten trække på køl i mindst 30 minutter.
Til servering:(4 personer)
| 4 kyllingebryst 30 g hvedemel 2 løg, finthakket 4 fed hvidløg, fintrevet 75 g soltørrede tomater i olie finthakket 2 tsk tørret oregano 1 tsk tørret timian 0,50 tsk tørret rosmarin |
2 dl hønsebouillon 2,50 dl piskefløde 15 g koncentreret tomatpuré 1 håndfuld frisk basilikum 100 g parmesan, fintrevet 2 spsk olivenolie 10 g smør Salt og sort peber friskkværnet Til servering: 400 g pasta |
Dup kyllingekødet med køkkenrulle og vend kødet i en blanding af
hvedemel salt og peber, så det er godt dækket på alle sider.
Varm en sauterpande op med olie. Kom smør på og lad det bruse af.
Steg derefter kyllingen i 2 minutter på begge sider ved middelhøj varme
til kyllingekødet har fået en flot farve og stegeskorpe.
Tag kyllingen fra og lad den hvile på en tallerken et øjeblik.
Kom soltørrede tomater i olie, løg og hvidløg på den sammen pande og
sauter i et par minutter ved middelvarme, til løgene er bløde. Tilsæt
oregano, timian, rosmarin, hønseboullion, piskefløde og tomatpuré på
panden og rør det godt sammen.
Kom kyllingekødet tilbage på panden og lad saucen simre i 10-15 minutter
til kødet er gennemstegt.
Kog imens pastaen.
Rør parmesan og basilikumblade i saucen og smag derefter flødesaucen
godt til med salt og friskkværnet peber.
Server kyllingen i den lækre flødesauce med friskkogt pasta.
(4 personer)
| 250 g stenfri svesker 1½ dl vand saft af 1 appelsin 2 spsk. sukker, evt. lyst rørsukker vaniljecreme |
Anret triflien i små glas, så
de forskellige bløde og sprøde lag kommer til syne.
Både svesker og creme kan tilberedes i god tid, gerne dagen før!
Tilbage til Birgits hjemmeside