(2 personer)
|
350 g jordskokker |
Til servering 1 stor gulerod 150 g bacon i tern 2 håndfulde purløg, klippet i små stykker 1 håndfuld friske basilikumblade 2 skiver fuldkornsflute |
Skræl jordskokker og kartofler, og skær dem i mindre stykker. Pil og
hak løg. Sautér grøntsagerne i olie i ca. 5 minutter.
Pil og hak hvidløg, hæld det i gryden, og sautér yderligere 20 sekunder.
Hæld bouillon ved, og lad det simre under låg i 20 minutter.
Blend suppen glat. Tilsæt fløde, og varm den op på ny. Smag til med
citronsaft, salt og godt med peber.
Servering
Skræl guleroden, skær den i små tern, og steg den mør sammen med bacon
på en pande.
Fordel suppen i tallerkener.
Drys baconblandingen, purløg og basilikum på, og servér straks, evt. med
flute til.
(2 personer)
| 2 stk krondyr steaks 5 dl boullion 5 cl balsamico eddike 2 æbler |
½ knoldselleri 1 tsk sukker 1 spsk vand 2 kviste timian |
50
g brune champion 50 g kantareller smør kartofler |
Steg steakene på en varm pande i smør
3-4 min på hver side.
Steakene skal trække i mindst 5 min
Kog panden af med boullion, tilsæt lidt balsamico.
Skræl æblerne, tag kernerne ud.
Kog æbler, sukker, vand og et par kviste hakket timian til mos i en
gryde.
Rør groftrevet knoldselleri i.
Skær svampene i små stykker og steg dem i smør på en pande.
Server steakene med æbleselleri kompotten, lidt svampe og smørstegte små
kartofler.
(4 personer)
|
6-8 æbler |
Æblerne skrælles, snittes i tynde både, lægges i et smurt gratinfad og drysses med en smule sukker og kanel.
Tilbage til Birgits hjemmeside