(4 personer)
|
1 stort butternutgræskar
(1,5 kg) eller 2 små |
Skrub de hele græskar rene. Halver dem på langs og grav kerner og bløde
ribber ud. Læg dem i et ovnfast fad og kom hvidløg og lidt smør
i hver hulning. Pensl med lidt olie og krydr med salt og peber.
Stil fadet i ovnen 45 minutter -1 time ved 190°, til kødet føles meget
mørt, når du stikker i det med spidsen af en kniv.
Grav kødet og væden i hulningerne ud og kom det í en skål ~ lad 1 cm kød
sidde i græskarrene, så de holder faconen. Mos kødet groft.
Gem lidt valnødder og ost og vend resten af valnødderne og osten i den
bløde græskarblanding sammen med timian. Krydr med salt og peber.
Fordel fyldet i græskarformene og drys med de gemte valnødder og osten.
Dryp med lidt honning, stil fadet i ovnen og lad det bage 15 minutter,
eller til osten bobler. Server med en grøn salat.
(4 personer)
| 1 hel kylling 1 citron 1 lille bundt persille salt og peber 800 g kartofler |
Coleslaw: 1 spidskål 4 gulerødder 1 løg 1 æb|e 2 tsk. dijonsennep 2 tsk. honning 2 dl creme fraiche salt og peber 1 håndfuld bredbladet persille |
Barbecuesauce: 140 g koncentreret tomatpure 1 dl ahornsirup 25 g smør 3 spsk. æblecidereddike 1 tsk. røget paprika 1 tsk. hvidløgspulver 1 tsk. tørrede chiliflager 1 tsk. salt |
Kylling
Varm ovnen op til 200°. Tør kyllingen af indvendig og
udvendig med lidt køkkenrulle.
Skær citronen i skiver, kom citron og persille ind i kyllingen og
krydr skindet godt med salt og peber.
Kyllingen steges i bradepande beklædt med bagepapir ca 50 min.
Kartoffelbåde:
Vask kartoflerne, og skær dem i både.
Fordel dem på en bageplade beklædt med bagepapir, og vend dem med olie
og salt.
Steg dem gyldne og sprøde i ovnen ved 200° varmluft i 25- 30 minutter.
Coleslaw:
Rens spidskál og gulerødder, og riv eller snit dem fint.
Pil og riv løget, Til sidst skyl og skær æblet
i tern til sidst
Rør creme fraiche, sennep, honning, salt og peber sammen til en
dressing. Vend grøntsager, æble og dressing sammen
Drys med skyllet, hakket persille.
Barbecuesauce:
Bring alle ingredienserne langsomt i kog i en kasserolle under omrøring
Tag kyllingen ud, og tag persillefyldet ud. Hak det groft, og vend med
kartoflerne.
Pensl kyllingen med barbecuesauce og server med kartoffelbåde og
coleslaw.
(4 personer)
| tærtedej: 150 g mel 100 g smør 50 g sukker ½ æg Nøddefyld 60 g smør 45 g sukker 1spsk. honning 125 g saltede peanuts (eller ristede blandede nødder, f.eks. Kims Nøddemix) |
Mazarinmasse: 80 g marcipan 80 g sukker 80 g blødt smør 1 stort æg 25 g mandelmel Til servering: 50 g mørk chokolade |
1 tærteform med løs bund, 20 cm i diameter
Tænd ovnen på 175°. Beklæd
tærteformen med tærtedejen, så den dækker bund og kanter. Sæt
tærtebunden i fryseren.
Mazarinmasse:
Bland groftrevet marcipan og sukker i en skål. Rør smørret i Tilsæt æg
og pisk mazarinmassen sammen. Rør mandelmel i.
Tag tærtebunden ud af fryseren, og fordel mazarinmassen heri i et
jævnt lag.
Bag tærten i ovnen i ca.25
minutter, til den er let gylden og næsten gennembagt.
Tag den ud, og sæt den på en rist.
Nøddefyld:
Bring smør, sukker, honning og
nøddeblandingi kog i en gryde. Tag gryden af varmen, og fordel
nøddefyldet på tærten. Skru ovntemperaturen op til 200°, og bag tærten
i ovnen iyderligere ca. 7 minutter, til tærten er gylden, og
nøddefyldet bobler. Afkøl på en rist.
Servering:
Hak chokoladen, og smelt den i en skål over vandbad eller i
mikrobølgeovnen. Dekorér tærten med den smeltede chokolade.
Tilbage til Birgits hjemmeside