(4 personer)
|
10 grønne asparges |
Knæk den nederste del af aspargesene og læg dem i kogende vand i ca. 30 sekunder. Læg aspargesene i iskoldt vand og lad dem køle af. Rør mayonnaisen med creme fraiche, sennep og hakket dild og smag til med salt og peber. Skær aspargesene i skiver og vend dem og krebsehalerne i dressingen. Server den lækre hjemmelavede krebsesalat på groft brød. Hertil flute
(4 personer)
| 1 kylling i mindre stykker 2 store løg 4 hele hvidløg med skal og det hele skøret tværs over 2 øko citroner i skiver ½ dl. Olivenolie En stor håndfuld frisk timian i kviste Salt og peber |
Løgskiverne lægges i bunden af et kønt fad, så du kan servere det
direkte på bordet.
Kyllingestykkerne fordeles ovenpå.
De halve hele hvidløg placeres mellem kyllingestykkerne, og de skivede
citroner lægges ovenpå kyllingestykkerne.
Drys med timiankviste, salt og peber.
Hæld olivenolien over det hele.
Sættes i ovnen på 200º i 45-60 min. De første 20 minutter med stanniol
over, så det holder på saften.
Tilbehør: kartofler og bagte rodfrugter.
(4 personer)
| Blåbærkompot 450 g blåbær, frosne, eller friske 125 g sukker 0,50 tsk vaniljepulver Makroner 100 g makroner, knust Flødeskum med vanilje 2,50 dl piskefløde 1 knivspids vaniljepulver Til servering 100 g blåbær |
Blåbærkompot
Kom blåbær, sukker og vanilje i en gryde og kog op. Lad det simre svagt i 15 minutter uden låg og sæt derefter i køleskabet i en skål, til det er kølet helt af. Hvis der er meget saft ved, så hæld det fra – og brug saften til fx sirup eller en drink.
Makroner
Hak makronerne groft eller knus dem med en skarp kniv.
Vaniljeflødeskum
Pisk piskefløde med vanilje til en lækker cremet flødeskum.
Anretning
Anret fine glas med blåbær, makroner og flødeskum skiftevis i lag.
Tilbage til Birgits hjemmeside